Reconocerá qué es la Inocuidad de los Alimentos, así como los prerrequisitos, la implementación y aspectos básicos del sistema HACCP.
 
Temario
¿Cómo lograr la Inocuidad de los Alimentos?
Sistema HACCP.
Prerrequisitos HACCP.
HACCP, Aspectos Básicos de Implementación.
Directrices para la aplicación del Sistema HACCP.
Plan de implementación basado en la Norma ISO 22000.
 
Duración
20 horas